Основные режимы микроволновых печей
Многие используют СВЧ только для разогрева пищи и размораживания. Однако в них можно готовить несложные блюда. На вкус они получаются не хуже, чем в духовке или на сковороде. Если изучить все режимы микроволновки, можно научиться новым кулинарным шедеврам.
Конвекция
Это процесс, при котором пища разогревается равномерно. Такая тепловая обработка происходит при высокой температуре. При конвекции работает горячий обдув высокой интенсивности. Он ускоряет приготовление.
Конвектор представлен в виде кольцевого нагревателя. Деталь располагается либо на задней, либо на передней стенке прибора. Расположение не влияет на вкус приготовляемых блюд. Для равномерного распределения нагретого воздуха ставят несколько вентиляторов. Они находятся внутри прибора.
Поскольку нагрев равномерный, режим подходит для приготовления многих блюд. С помощью конвекции можно поджарить мясо, запечь сдобу. Температура способна прогреться до 200 градусов. А значит, что мясо или тесто не будут сырыми.
Важно! Для предотвращения перегрева устанавливают датчики. Они издают сигнал и отключают микроволновку, если температура превысила норму. Если обнаружена поломка датчиков, прибор нужно немедленно отдать в сервис. Иначе износятся остальные детали СВЧ,
Гриль
В зависимости от модели, нагрев обеспечивается по-разному:
- ТЭН, или трубчатый нагревательный элемент. Это металлическая труба, у которой есть токопроводящая нить. Конструкция находится на передней или задней стенке микроволновки. Гриль с ТЭНом является бюджетным вариантом. Также эти модели просты в управлении. Но есть более дорогие приборы с подвижным нагревательным элементом. С ним пища поджаривается и разогревается в разных положениях. Подвижный ТЭН прост как в эксплуатации, так и в уходе.
- Кварцевый нагреватель. Главное отличие — компактная инфракрасная лампа. Нагревательный элемент не занимает всю площадь прибора. Он расположен на верхней стенке под металлической решеткой. Другой плюс в том, что кварцевый нагреватель экономит электричество. Но СВЧ с ТЭНом мощнее, чем данные модели.
Комбинированные режимы
Современные приборы могут работать в нескольких режимах сразу. Встречаются следующие варианты комби:
- Гриль и микроволны. Позволяет поджарить мясо при помощи микроволн. Возможно последовательное или одновременное подключения этих двух режимов.
- Микроволны и конвекция. Подходит не только для мясных блюд, но и для выпечки. Создает аппетитную корочку и сокращает время готовки. Лучше подходят блюда с высоким содержанием влаги. Можно приготовить мясную, овощную или творожную запеканку.
- Гриль и конвекция. Нужен для быстрой прожарки. Подходит для приготовления жирных кусков мяса.
Разогрев и разморозка
Данные режимы есть во всех бюджетных моделях. Это основное назначение микроволновой печи. С помощью них можно:
- разморозить десерт или большой кусок мяса за 20-30 минут;
- подогреть пищу до нужной температуры без потери вкуса.
Важно! На разморозку может потребоваться больше времени, если прибор имеет слабую мощность.
Другие режимы
Есть модели с автоматическими режимами. Они тоже размораживают, разогревают и приготавливают блюда. В функции входят гриль, комбинированная обработка.
Продаются приборы с адаптированными программами. Так, режим «Каши и гарниры» позволяет приготовить блюдо за 10-15 минут. Например, нужно сложить продукты в общую миску, выставить таймер и дождаться, когда сигнал оповестит об окончании готовки.
Полезные функции микроволновки, которые нужно учитывать перед покупкой
Большинству пользователей от микроволновки (СВЧ печи) нужна лишь одна функция — разогрев еды. Однако есть и люди, которые хотят получить наиболее практичное и многофункциональное устройство. Специально для них я подготовил несколько наиболее полезных функций, которые точно стоит рассмотреть при выборе и покупке микроволновки.
Инвертор
Немалое количество функций зависит от наличия инвертора. Для начала стоит отметить конструкционные особенности инверторных моделей: в них отсутствует трансформатор, благодаря чему получается добиться большей вместительности камеры и меньшей массы.
Сам инвертор позволяет регулировать интенсивность работы излучателя уже после его запуска. Это открывает перед нами сразу несколько интересных возможностей:
- Умная разморозка/нагрев. Устройство начнёт медленный нагрев с постепенным повышением мощности. Это нужно для равномерного теплообмена, то есть позволяет избежать те случаи, когда внутренняя часть продукта остаётся холодной, а внешняя уже начинает подгорать.
- Программы приготовления. Плавное изменение мощности в купе с грилем позволяет готовить в микроволновке самые различные блюда, наподобие супа или овощей на пару.
- Подогрев и эко-режим. По завершению основной программы устройство может не выключиться, а постепенно снизить мощность, не тратя лишнюю энергию и поддерживая температуру блюда.
Гриль и конвекция
Перед покупкой микроволновки стоит несколько раз подумать: «А нужен ли там гриль?» Если ваша кухня не располагает ни духовым шкафом, ни местом для его установки, то встроенный гриль может стать неплохой альтернативой и сэкономить пространство. По сути, это та же духовка, просто менее вместительная.
Главное, что нужно знать: для реализации некоторых рецептов потребуется специальная посуда; отмыть камеру со встроенным грилем (особенно ТЭНом) будет сложнее.
Конвекция нужна для более равномерного распределения температуры по камере, а при запекании позволяет добиться хрустящей корочки.
Микроволновки с биокерамическими покрытиями
Это не функция, но, думаю стоит об этом тоже сказать. Среди всех покрытий выделяются именно из биокерамики. Они более устойчивы к механическим повреждениям. На них практически никогда не остаются царапины, даже после очистки от застоявшейся грязи. Помимо их устойчивости, они ещё лучше справляются с высокой температурой и не трескаются при её резких изменениях. Если уж мы начали говорить про плюсы, то вот ещё:
- более гладкая поверхность по сравнению с другими;
- меньше потребляет электроэнергии;
- лучше сохраняет тепло внутри камеры и все полезные витамины в продуктах приготовления.
Насчёт сохранения полезных витаминов. Не буду говорить, что это истина в последней инстанции. Если всё из перечисленного действительно может проверить практически каждый, то последнее становится трудно проверить обычному обывателю. Кто его знает, может об этом просят писать сами производители этих самих микроволновок. Но если упустить даже этот момент, то таким микроволновкам всё равно есть чем похвастаться. В конце материала поделюсь ссылкой на статью, включающая 10 зарекомендованных моделей с биокерамическими покрытиями.
Самоочистка
Функция полезная, но лишь для металлических камер, которые больше остальных склонны к загрязнениям и хуже отмываются. Микроволновки с эмалированными или биокерамическими камерами в самоочистке почти не нуждаются, поэтому переплачивать за эту функцию для них не стоит.
На данный момент существует 2 вида самоочистки: пиролитическая и каталитическая. Во время пиролитической очистки камера раскаляется свыше 500°C. Такой непродолжительный нагрев буквально сжигает все загрязнения, которые затем легко удаляются влажной тряпкой.
Каталитическая очистка основывается на использовании катализатора, который разлагает молекулы жира и других органических соединений на более простые вещества, такие как вода и углекислый газ. Это уменьшает количество грязи и неприятных запахов внутри микроволновки, что предотвращает необходимость ее регулярной очистки.
Быстрый старт
Функция максимально упрощает процесс разогрева еды. Для её реализации используются встроенные весы, благодаря которым устройство самостоятельно понимает, какая нужна длительность и мощность работы.
Защита от детей
Незамысловатая система, которая имеется у большинства моделей с электронной панелью управления. Блокирует все остальные кнопки до момента разблокировки панели, что предотвращает случайные нажатия и защищает от детей.
Подведём итоги
Доплачивать за те или иные функции — вопрос исключительно субъективный. В этом материале я составил самые полезные особенности микроволновок, основываясь только на своём опыте. Заранее определитесь с параметрами, которые вам действительно необходимы и только потом переходите к выбору.
Автор не входит в состав редакции iXBT.com (подробнее »)
Об авторе
💯 Telegram-канал 🤩 со смешными и полезными товарами, а также с промокодами и купонами (Telegram: WhatElephant).
Cooperation for product reviews:
Почта: [email protected]
Телеграм: @https://t.me/niyazkalimullin
Для предложений по сотрудничеству пишите на почту или в Telegram.
Мой YouTube-канал с обзорами в формате видео.
При подготовке материала использовались источники:
https://www.ixbt.com/live/chome/funkcii-mikrovolnovok-za-kotorye-stoit-doplatit.html