«Меркурий» для розницы и общепита: с чего начать тем, кто еще не подключился, и как упростить работу с системой

С 1 июля 2018 года Россельхознадзор обязал всех предпринимателей, которые торгуют продукцией животного происхождения, работать с электронными ветеринарными сопроводительными документами (ВСД) через ФГИС «Меркурий».

Подключаться к государственной системе должны как производители и поставщики, так и розничные точки: магазины, кафе, муниципальные учреждения — любой бизнес, работающий с подконтрольной Россельхознадзору продукцией. Крупные компании уже давно ведут онлайн-учет товаров животного происхождения и понимают, как действовать в новых условиях, а рознице и общепиту освоить «Меркурий» непросто.

Между тем предприниматель, который вовремя не зарегистрируется в государственной системе и продолжит торговать мясом, яйцами или молоком, серьезно рискует. Предприятия, не подключившиеся к «Меркурию», не смогут отчитываться о приеме подконтрольной продукции — гасить ВСД. Ответственность за непогашенные ВСД останется на поставщике, которому придется доказывать свою честность и подтверждать, что он уже продал товар. Такое партнерство невыгодно, поэтому часть поставщиков с 1 июля может выставить санкции за негашение ВСД или прекратить сотрудничество с ненадежными контрагентами.

Государство, в свою очередь, предусмотрело санкции для нарушителей. Некорректную работу с ВСД могут трактовать по-разному. Например, если компания нарушит правила хранения и реализации поднадзорной продукции, ее ждет штраф до 20 тысяч рублей. А в случае несоблюдения правил утилизации отходов предприятие будет наказано серьезнее: либо приостановлением деятельности на срок до 90 суток, либо взысканием суммы до 700 тысяч рублей.

Компаниям, которые хотят торговать подконтрольной продукцией легально, надо подключиться к системе. Мы подготовили пошаговую инструкцию, с которой предприятия из розничной торговли и общественного питания смогут зарегистрироваться во ФГИС «Меркурий».

Шаг 1. Скачайте шаблон заявления для ИП или ООО.

В шапке заявления укажите ваш регион и фамилию начальника территориального управления Россельхознадзора. Список начальников управлений — на сайте Россельхознадзора.

Шаг 2. Обозначьте отдельный адрес электронной почты для каждого сотрудника в Приложении 2 (стр. 4). На эти адреса придут логины и пароли для входа в сервисы Россельхознадзора.

Шаг 3. Наделите хотя бы одного, а лучше нескольких сотрудников административными правами. Для каждого сотрудника индивидуально заполните Приложение 5 (стр. 9).

Шаг 4. Если у вас есть квалифицированная электронная подпись (КЭП) — подпишите заполненное заявление (например, через сервис Контур.Крипто) и отправьте его на [email protected]. Если электронной подписи нет, то подайте документы в территориальное управление по вашему региону лично.

Шаг 5. После обработки заявки, которая занимает 5 или больше рабочих дней, вы и ваши сотрудники получите на электронную почту логины и пароли для входа в систему. Ваше предприятие зарегистрировано в «Меркурии».

Компаниям, которые только принимают подконтрольную продукцию, все возможности «Меркурия» не пригодятся, а осваивать интерфейс системы им все равно придется. Для розничных предприятий и муниципальных учреждений, которым надо только гасить ВСД, СКБ Контур выпустил веб-решение Контур.Меркурий.

Схема работы веб-решения проста. Поднадзорная продукция поступает на место реализации (магазин, кафе, склад, торговую точку). Контур.Меркурий группирует ВСД на товары по накладным, можно одной кнопкой погасить сразу все ВСД из партии. Если вы принимаете лишь часть продукции, решение дает возможность отметить количество принятого товара и погасить только необходимые ВСД. При этом система сообщит об ошибках и поможет избежать штрафов.

Устанавливать ничего не придется, для работы с Контур.Меркурием понадобится только компьютер с выходом в интернет. Решение платное, его цена — 3 900 рублей в год. В стоимость входит техническое обслуживание: если появятся вопросы, можно получить консультацию у специалистов СКБ Контур. В комплекте с веб-решением доступно мобильное приложение.

Подумайте, с какой системой будет удобно работать именно вам. Сравните государственный сервис и решение Контур.Меркурий. Если вам проще выделить отдельного сотрудника и обучить его работе с ФГИС «Меркурий» — осваивайтесь уже сейчас. Если вы будете использовать веб-решение Контур.Меркурий — отправьте заявку и получите консультацию.

Предприниматели из розницы и общепита подключают свою компанию к ФГИС «Меркурий» и могут сделать интеграцию с учетной системой, которая позволяет гасить ВСД. Например, в Контур.Маркете можно принимать ветеринарные документы в один клик и вести учет товаров в одном окне. С помощью сервиса гасите ВСД с компьютера или прямо со смартфона.

Что такое ФГИС Меркурий и как в нем работать

Открыли кафе, пекарню или другую точку общепита? Значит вам нужно зарегистрироваться во ФГИС «Меркурий». Розничным и оптовым продавцам продукции, попадающей под ветеринарную сертификацию (мясо, колбаса, рыба и т.д.), тоже необходимо это сделать.

Если вы еще ничего не знаете о «Меркурии», то это система, которая обеспечивает контроль за производством и перемещением продукции животного происхождения. Так Россельхознадзор сокращает количество фальсификата и отслеживает недобросовестных продавцов и производителей.

Кстати, есть и первые успехи в выявлении мошенников — в Курганской области, например, за первое полугодие 2020 года обнаружили уже больше 50 так называемых «фантомов» — организаций, которые осуществляют деятельность только на бумаге, а в реальности ничего не производят. Даже места их регистрации оказываются очень сомнительными.

Не хотите связываться с такими компаниями? Подключайте Астрал.СКРИН — сервис для проверки контрагентов. Сотрудничайте только с надежными партнерами.

Есть и те, кто пытается обмануть саму систему. Особенно отличился один предприниматель, продлевавший сроки годности мяса 38 (!) раз. Но махинациям скоро придет конец — в 2020 году планируется внедрить в «Меркурий» аналитический модуль для автоматического выявления фантомов. Пока таким мониторингом занимаются вручную.

Первые шаги

Как начать работать в «Меркурии»? Для начала нужно зарегистрироваться в Россельхознадзоре:

заполнить заявление (бланк можно найти на сайте ведомства);
указать сотрудников, которые будут взаимодействовать с системой, для чего им присваиваются права администраторов;

Обратите внимание! При регистрации указывается адрес электронной почты. Использовать один почтовый ящик для разных организаций нельзя.

отправить заявление на адрес [email protected] (оно должно быть подписано ЭЦП), либо представить его лично в отделение Россельхознадзора.

Если у вас нет электронной подписи, оформите её всего за один рабочий день с помощью онлайн-сервиса Астрал-ЭТ. все что вам потребуется это паспорт и СНИЛС.

После того как заявку одобрят, сотрудники получат логины и пароли для входа в систему ФГИС «Меркурий». Регистрироваться должны не только организации, но и индивидуальные предприниматели.

Нашим клиентам мы помогаем подключиться к ФГИС Меркурий бесплатно. Оставьте ваши координат в форме в конце статьи и мы свяжемся с вами и все подробно расскажем.

Что дальше?

Система «Меркурий» состоит из нескольких подсистем:

Каждая выполняет свою функцию. Нас интересует «Меркурий.ХС» — подсистема хозяйствующего субъекта. Она предназначена для подачи заявок на оформление сопроводительной документации. Также здесь можно получить доступ к выданным сертификатам и другой информации.

Хозяйствующий субъект (ХС) — это сама организация или ИП;

Поднадзорный объект (ПО) — место осуществления деятельности (здание или участок);

Площадка — точный адрес, по которому расположен объект общепита или торговли.

Сначала зарегистрируем ХС. Для этого нам понадобится система «Цербер». Да, еще одна) Управлять данными о хозяйствующем объекте напрямую в «Меркурии» нельзя.

Сведения о зарегистрированном в Россельхознадзора предприятии обычно уже есть в системе. Если нет — перейдите в пункт «Сведения об объектах» и затем нажмите «Добавить объект».

Иногда нужно найти организацию в «Меркурии», например, при ручном вводе информации о продукции и ее производителе. Запомните, поиск по ИНН системой не предусмотрен, можно воспользоваться другими реквизитами: номером предприятия в «Цербер», кодом GUID — он нужен, чтобы для организация с несколькими площадками не перепутала их, адресом предприятия, наименованием продукции, ее типом, видом и т.д.

Добавляем ХС, а затем создаем сведения о поднадзорном объекте и площадке. Только после того, как убедились в корректности введенных данных жмем «Добавить». На вашу электронную почту придет письмо для подтверждения. После одобрения заявки данные станут доступны в «Меркурий.ХС».

Теперь можно приступить к оформлению документов.

Что такое ВСД и когда его нужно оформлять?

В системе «Меркурий» необходимо учитывать все товары, подлежащие ветеринарному контролю, в частности:

все виды мяса, субпродуктов и жиров;
колбасы, готовые и консервированные продукты из мяса;
рыба и морепродукты;
сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока, молочные пасты;
творог и сыры, включая плавленые;
яйца птиц;
мед натуральный;
супы и бульоны готовые и заготовки для их приготовления;
мороженое, кроме выработанного на плодово-ягодной основе, фруктового и пищевого льда.

Что-то из списка точно будет в вашем кафе или ресторане. К этим продуктам оформляются ветеринарные сопроводительные документы (ВСД). Они бывают нескольких типов — в виде сертификата, свидетельства или справки. Форма ВСД также зависит от вида продукции и содержит сведения о поставщике и получателе груза, его объеме, результатах ветеринарной экспертизы.

Разделяют производственный и транспортный ВСД. Первый соответственно оформляется при изготовлении продукции, а второй при перевозке (его необходимо погасить, о погашении ВСД мы расскажем ниже).

Подробную инструкцию об оформлении ВСД вы найдете на нашем сайте.

ТранспортныеВСД также различаются в зависимости от изменения их собственника:

ВСД со сменой владельца — обычный;
Без смены владельца — если перемещение осуществляется между подразделениями организации, складами, торговыми точками и т.п.;
Со сменой собственника без транспортировки — если товар покупатель забирает непосредственно со склада.

Входящим ВСД называют сертификат (как правило, это транспортный ВСД), с которым продукция поступает в организацию.

Возвратным — документ, оформляемый при возврате всей партии товара или ее части.

ВСД на биоотходы — документ создается после списания продукции из журнала. В нем указывают, что произойдет с ней дальше. К примеру, переработка на корм, утилизация и т.п.

Предприятия торговли и общепита чаще все-таки просто принимают продукты и после получения ВСД они должны его погасить, т.е. закрыть текущий документ.

Обновились некоторые правила оформления ВСД:

На погашение дается очень ограниченное время — 24 часа. При этом никаких переносов на ближайший рабочий день нет, если срок выпал на выходной — так тому и быть.
Если вы производите возврат, то ВСД нужно оформить сразу, нельзя отправлять поставщику товар обратно без сопроводительной документации.
Необходимо указывать упаковку и транспорт (вид и номер) в ВСД.
Поскольку система Меркурий создана для прослеживаемости всего цикла оборота — от производства до продукта на полке, в производственных ВСД нужно указывать сырье, а в транспортные вносить ссылку на производственные.

Если не верно оформить документы, можно получить существенный штраф. За несвоевременное погашение ВСД для юридического лица он составит от 10 000 до 20 000 рублей, либо грозит приостановление деятельности на срок до 90 суток.

Можно ли не использовать «Меркурий» и принимать груз без ВСД?

Без ВСД нельзя принимать поставленную продукцию, это противоречит законодательству. Нельзя использовать для оформления и бумажные формы.

Исключение — вы работаете в местности, где нет доступа к интернету. Тогда можно продолжить работу с бумажными ВСД. Но перечень местностей не имеющих доступа к связи, утверждается на уровне субъекта РФ, поэтому внимательно отнеситесь к изучению местного законодательства.

#ветеринарные документы
#Калуга Астрал
#ФГИС Меркурий

Работа в «Меркурии»

Если вы продаёте или используете товары животного происхождения, вы должны использовать систему «Меркурий». Для чего они нужны и как в них работать, рассказываем в статье.

Как активировать электронную подпись

Для регистрации в ЕГАИС и системе «Меркурий» нужно получить сертификат квалифицированной электронной подписи (сертификат КЭП). Каждый сертификат КЭП записан на аппаратный крипто-ключ — флеш-карта USB.

С 1 января 2022 года ключ с электронной подписью можно бесплатно получить в аккредитованном удостоверяющем центре из списка. Обычно компании предлагают носители криптоключа электронной подписи двух типов — Рутокен или Джакарта, можно выбрать любой из них.

Для получения флеш-карты с электронной подписью зарегистрируйтесь в личном кабинете компании и заполните анкету. Для юрлица потребуется ввести название, адрес, ИНН, ОГРН, КПП. Для ИП понадобится СНИЛС.

Если торговых точек несколько
ИП	Один ключ (КЭП) и одна анкета
Юридические лица	Отдельные ключи (КЭП) и отдельные анкеты

После заполнения формы личный кабинет электронной подписи сформирует для вас счёт на оплату и документы для получения электронной подписи. Вместе с оплаченным счётом и документами из личного кабинета вам нужно будет прийти за электронной подписью в офис компании. В компании вы получите:

ключ,
программу для активации ключа,
два ПИН-кода — они нужны для регистрации на сайте ЕГАИС.

Ключ нужно активировать. Для активации вставьте ключ в USB-порт ноутбука и запустите программу. Если в компании вам её не выдали, можно скачать её самостоятельно — для носителей ключей Джакарта и Рутокена программы разные.

После запуска программы не отключайте ключ от ноутбука, он должен быть подключён к ноутбуку всё время до конца активации.

Система «Меркурий»

Кто должен подключиться

Система «Меркурий» — государственная система, которая контролирует оборот продукции животного происхождения. Для вас работа в ней обязательна, если вы закупаете и используете в приготовлении:

мясо,
колбасы, сосиски,
мясные консервы,
рыбу,
рыбные консервы,
ракообразных,
моллюски,
молочную и кисломолочную продукцию,
мороженое,
сгущёнку,
сыры,
яйца,
мёд.

За нарушение правил работы в системе «Меркурий» по ст. 10.8 КоАП РФ ИП могут получить штраф до 5000 рублей, а юрлица — до 20 000 рублей.

Как подключиться к системе «Меркурий»

В системе работают через личный кабинет на странице официального сайта Россельхознадзора. Выберите «Меркурий ХС» и залогиньтесь. Ещё работать в системе можно через мобильное приложение: есть несколько приложений, согласованных с Россельхознадзором — например, от СберКоруса.

Порядок регистрации в системе «Меркурий» есть в приказе Минсельхоза РФ № 589.

Подайте заявление в Россельхознадзор по месту ведения деятельности. Направить заявление можно тремя способами:

Лично в управлении Россельхознадзора.
Если вы обращаетесь напрямую в Россельхознадзор, то регистрация площадок (то есть самих пекарен и кондитерских) и администратора (то есть самого предпринимателя) осуществляется одновременно.
Почтовым отправлением.
По электронной почте:

на адрес [email protected] — для ИП, с простой электронной подписью;
на адрес [email protected] — для юрлиц, с усиленной квалифицированной электронной подписью.

Если отправляете заявление на электронную почту, вы получите только реквизиты доступа для сотрудника, который будет работать в системе. Площадки нужно будет регистрировать отдельно.

Формы заявлений для ИП и для юрлиц разные. При заполнении формы поля без звёздочек можно пропустить.

Юрлицам нужно указать:

организационно-правовую форму,
название,
ИНН, КПП, ОГРН,
размер предприятия (микро/малый),
принадлежность к холдингу,
юридический адрес,
ФИО и должность руководителя,
адрес электронной почты.

Для ИП данные другие:

ФИО индивидуального предпринимателя,
ИНН, ОГРНИП,
реквизиты паспорта ИП,
адрес регистрации,
адрес электронной почты.

Чтобы заполнить в приложении № 1 вид объекта (то есть саму точку фастфуда) и вид деятельности (то есть продажа), проверьте перечни из приложений № 3 и № 4 на сайте Ветнадзора . Например, для общепита подходит пункт 33 из приложения № 3: «Предприятия по ввозу/вывозу, хранению и реализации подконтрольной продукции».

В приложении № 2 «Перечень регистрируемых уполномоченных лиц в роли «Администратор ХС» указывайте не директора, а тех сотрудников, которые фактически будут работать и отражать операции в системе «Меркурий». У каждого такого сотрудника должна быть своя личная электронная почта, указывать одну для всех нельзя.

Скриншоты приложений к форме заявления на регистрацию в системе «Меркурий»

Обычно к заявлению не требуются дополнительные документы, но иногда сотрудники ведомства просят предоставить:

копию договора аренды на помещение (или свидетельства о права собственности),
скан паспорта ИП,
свидетельство о госрегистрации.

Россельхознадзор предоставит вам доступы в течение пяти рабочих дней после получения заявления: на электронную почту придёт письмо с адреса [email protected]. В письме будут имя пользователя, учётная запись, пароль и ссылка для входа в систему. Пароль поменяйте сразу.

Ветеринарные сопроводительные документы

Основная часть функционала системы «Меркурий» — это обмен электронными ветеринарными сопроводительными документами (ВСД).

Электронный ВСД — это документ, сформированный в системе «Меркурий». ВСД подтверждает качество продукта и является обязательным для продуктов животного происхождения. Его основной реквизит — уникальный идентификатор UUID. Проверить любой ВСД по его UUID можно на странице системы «Меркурий».

Электронный ВСД должен быть на каждую позицию накладной. Приёмка каждой партии товара подтверждается «гашением» ВСД — то есть вашей отметкой в системе «Меркурий» о том, что вы приняли продукцию.

Производственные. Их оформляет производитель и фиксирует только то, что из определённого сырья произведён определённый продукт.
Транспортные. Общепит работает с таким типом ВСД. Транспортные ВСД отражают факт перемещения товара. Получатели — то есть предприятия общепита — обязаны гасить такие ВСД. Они появляются в учётной записи системы в момент, когда поставщик отправляет товар вам в пекарню или кондитерскую.

Подробно порядок работы с ВСД описан на официальном сайте ВетИС.

Перед гашением ВСД:

Осмотрите партию товара и сверьте её количество и наименование со сведениями из входящего ВСД.
Оформите акт о несоответствии, если вы обнаружили недостатки.
Оформите возврат ВСД. Отметить к возврату можно всю партию или только её часть.
Примите всю партию, если партия и документы пришли без недостатков.

Как погасить поступивший ВСД:

Войдите в систему «Меркурий».
Выберите из списка точку, на которую поступила партия продукции.
Перейдите к списку входящих оформленных ВСД: для этого нажмите на значок уведомления справа от названия торговой точки.

Погасить ВСД вы должны не позднее следующего рабочего дня после получения товара.

IT-партнеры Россельхознадзора (список есть на сайте ведомства) разработали дополнения, с помощью которых можно интегрировать «Меркурий» с учётной системой компании — например, с «1С:Розницей». Это позволяет автоматизировать работу с электронными ВСД.

На официальном сайте системы «Меркурий» есть обучающие материалы по работе в системе:

Справочная система с инструкциями и иллюстрациями
Описание порядка работы в системе
Список часто задаваемых вопросов
Видеокурс

При подготовке материала использовались источники:
https://kontur.ru/mercury/news/6302
https://www.klerk.ru/blogs/astral/502869/
http://www.sberbank.ru/start/articles/bakery/egais

Программа меркурий для общепита что это